jueves, 15 de noviembre de 2012

Receta de Pumpkin Pie


Más que las buenas pintas,  es el sabor que tiene!, el pastel de calabaza no lo había hecho nunca, y aunque me he " peleao" un poco con la masa , estoy contenta con el resultado, está rica rica, os aconsejo que la hagáis! 
* Receta de la revista El Mueble.

Ingredientes para la masa:  

250g de harina
80 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
45 gr de almendra molida
1 huevo
1 pizca de sal.

Ingredientes para el relleno:
120gr de azúcar
500 gr de pulpa de calabaza
2 huevos
1 lata de leche evaporada( yo he echado un vaso)
1/2 cucharadita de jenjibre- 1/2 cucharadita de canela - 1/4 de cucharadita de clavo
1/2 cucharadita de sal.

Preparación
Introduce la calabaza en el horno precalentado a 180 g y cuece 30 minutos, hasta que esté tierna , dejar enfriar. Mide todos los ingredientes de la masa, mezclalos en un robot hasta tener una masa compacta . Dejar reposar la masa unos minutos en el frigo hasta que adquiera consistencia.
Extender la masa en una superficie enharinada con un rodillo, forrar el molde untado con mantequilla, y eliminar los restos de masa por los bordes. Pincha la pasta varias veces e introdúcela en el horno 180 g unos 10 minutos, mientras tritura la calabaza hasta obtener un puré fino, bate los huevos y agrega la calabaza, la sal, el azúcar aromatizado con las especias. Después agrega poco a poco la leche evaporada hasta que se mezcle bien. Vierte la preparación en la tarta y hornea de 35-40 minutos. Hasta que esté cuajada, asegurate de que está pinchando con un palillo de dientes, si sale limpio estará perfectamente cuajada. Dejar enfriar .





Mirad el tamaño de la calabaza!! 

Bueno de una parte de ella!


Imágnenes: Lola Navarro

7 comentarios:

  1. Desde luego que tiene buena pinta, pero además esa combinación de especias también promete, es posible que la pruebe, y como sé que está aquí ;)

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  2. Nunca lo hemos probado, pero la pinta que tiene invita a imaginarse desde yá su sabor....quien pudiera darle un mordisquito!!!
    Saludos desde EclecticStudio

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  3. Nunca he probado pastel de calabaza. tiene una pinta estupenda!

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  4. Lola se ve muy buena, no soy un gran qué en cocina, y no nutro una grande pasión por ella, pero si en algún momento me siento inspirada puedo probar a hacerla, y si tu dices que es rica, manos a la pasta!
    Besos y buena semana!!!

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  5. Que bien Lola. Nunca he hecho tarta de calabaza, la probaré y te cuento.

    Besos

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  6. Nos encanta la tarta de calabaza, la semana que viene nos toca comerla por que festejamos el Dia de Accion de Gracias y es el postre tipico de esa celebracion!!!

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  7. A mi me encanta el jengibre le da un toque especial a las comidas. Se ve muy rico . La apuntare
    Cariños

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